喵娜廚房

這兩週因為扁桃腺一直發炎，所以喵娜並沒有認真天天帶便當或下廚，檢查一下冰箱剩餘的食材後，決定今兒個來個清冰箱的晚餐。

剛好昨天到百貨公司的「德國雙人牌」專櫃學了一道【洋蔥燉雞腿肉】，做法簡單到新手也絕不失敗！而家裡只剩下1/5顆洋蔥，所以調整了一下食材，改成另一道風味也很棒的【蔬菜燉雞腿肉】。

【蔬菜燉雞腿肉】
材料：去骨雞腿肉、洋蔥（原始版本只有這兩樣）、白蘿蔔、高麗菜
1. 將雞腿肉切小塊、洋蔥切大丁，白蘿蔔因為不易熟，所以切薄片，高麗菜隨意切
2. 將高麗菜、洋蔥、白蘿蔔撲滿鑄鐵鍋底部，再於上方均勻擺上雞腿肉，並畫圈淋上素蠔油（此時都還沒開火喔！）
3. 蓋上鍋蓋，開小火。1分鐘後轉中火，煮至冒煙
4. 冒煙後轉回小火煮10分鐘後即可
※打開鍋蓋後若發現雞肉還沒熟，則開小火再煮5分鐘
※起鍋前可以灑上一些黑胡椒，味道更豐富

 成品的味道比我預料中的更美味，尤其是白蘿蔔切薄片後，雖然煮得時間不長但完全入味！

 晚餐的其他三道菜也很簡單。

【涼拌黑木耳】只要將黑木耳切絲川燙後，依個人口味拌入醬油、糖、鹽、香油等調味料。

【芥末子醬牛肉】則是把牛肉片略煎後，加上頂級芥末子醬與少許水增加一些味道。（Costco的牛肉片真好吃～）

【脆炒馬鈴薯】麻煩的是在要把馬鈴薯切細條，切完後還要冷水沖泡數次以沖掉澱粉，增加爽脆度。下鍋後只要以大火快炒再淋上少許糖、醋即可，最後灑上蔥花以及一些黑胡椒。

簡單的晚餐就這樣完成啦，有機會大家也試試看，尤其是那道【洋蔥燉雞腿肉】，用鑄鐵鍋真是無敵方便啊！